안녕하세요. 오늘은 위스키가 아닌 와인에 대해 준비했는데요. 프랑스 보르도 지방의 유명한 샤또 중 하나이며, 故 이건희 회장부터 히딩크 감독이 좋아한 와인으로 국내에서 더욱 유명해졌던 샤또 딸보(Chateau Talbot)에 대해 빈티지별 특징 및 샤또 딸보 가격에 대해 알아보도록 하겠습니다.
About 샤또 딸보 (Chateau Talbot)
샤또 딸보는 프랑스 보르도의 생 줄리앙(Saint Julien)이라는 지역에 있는 와이너리에서 생산하는 레드 와인으로, 1855년 나폴레옹 3세 황제 시절 프랑스 보르도 와인을 홍보하기 위해 그랑 크뤼(Grand Cru)라는 등급을 나누었고 당시 생 줄리앙은 4등급의 Class를 받았습니다. 여러 차례의 소유주 변경이 있었고 1917년 데지레 코르디에라는 인물이 인수한 이후 코르디에 가문에서 대물림하고 있습니다. 샤또 딸보 와이너리는 보르도 지방에서 가장 크며(면적이 약 백만제곱미터, 여의도 면적의 1/3 수준), 대부분 물이 잘 빠지는 자갈로 토양이 형성되어 있습니다. 여기서 수확하는 포도 품종의 약 90%는 카베르네 소비뇽과 메를로입니다. 이 와이너리에서 생산되는 와인 중 으뜸인 샤또 딸보는 평균 약 35년된 포도나무에서 수확한 포도를 평균 약 2년정도 오크통에서 숙성시킨 후 병입한다고 합니다.
앞서 언급한 데지레 코르디에는 1925년부터 생 줄리앙의 시장이었고 당시 타 와인에 대한 관심이 생기는 것을 우려하여 1934년 당시 프랑스 대통령인 알베르 르브륑(Albert Lebrun)을 포함한 여러 국회의원을 초대하여 축제를 열고 마케팅했다고 합니다. 또한 샤또 딸보의 최근 특이한 점은 병목에 QR코드가 있는데, 와인의 명성과 성공의 인증을 위해 정품인증서를 도입했다고 합니다.
빈티지별 샤또 딸보 가격 및 특징
‘신의 물방울’이라는 만화에서도 등장하는 5대 샤또 중 샤또 딸보는 1980년부터 1988년까지 대한항공 퍼스트 클래스에서 제공되기도 한 이력이 있는 만큼 품질 하나만큼은 보증이 되있는데요. 포도나무 수령이 약 35년 이상 된 나무에서 수확한 포도를 숙성해 만드는 정성의 샤또 딸보는 역시나 생산된 해의 기후조건에 품질과 가격차이가 많이 납니다.
1. 샤또 딸보 2020
지난 6월 샤또 딸보의 총괄 이사가 한국을 방문하여 와인 테이스팅 행사에 참석하였고, 이때 선보인 빈티지가 2020년 샤또 딸보입니다. 카베르네 소비뇽이 76%, 메를로 21%에 프티 베르도 3%가 블렌딩된 2020 빈티지는 매우 부드럽고 장미, 라벤더의 깊은 향과 블렉베리 등의 잘 익은 과일 맛의 복합미가 뛰어난 와인입니다. 장기 숙성이 가능하기 때문에 8년 이상 보관 후 시음하시는 것이 가장 좋고 기다리기 힘드시면 최소 2~3년은 보관 후 마셔야 맛과 향이 더욱 풍부할 것이라는 설명입니다. 알콜도수 13.5%, 750ml 기준에 약 11만원 전후의 가격대입니다.
2. 샤또 딸보 2019
2022 와인 스펙테이터(Wine Spectator) 4위에 오른 기록이 있는 샤또 딸보 2019 빈티지는 카베르네 소비뇽 69%, 메를로 26%, 프티 베르도 5%로 블렌딩 되어 있습니다. 마찬가지로 오랜 숙성이 가능하기 때문에 최소 5년이상 보관 후 음용하시는 것이 좋으며 블랙커런트, 진한 체리, 자두 등의 맛과 초콜릿, 잼, 삼나무 향 등의 조화가 환상적인 와인입니다. 알콜도수 13.5%, 750ml 기준에 약 10만원 전후의 가격대에서 구매할 수 있습니다.
3. 샤또 딸보 2015
와인 업계에서는 미주, 유럽의 2015년에 생산된 와인을 ‘황금 빈티지’라고 부르는데요. 샤또 딸보 2015 빈티지는 낮은 당도에 보통의 산미를 지녔으며 조금은 묵직한 바디감을 갖고 있습니다. 꽃 향, 오크 향에 붉은 과일류의 맛이 환상적으로 어우러져 있는 것이 특징입니다. 카베르네 소비뇽 66%, 메를로 31%, 프티 베르도 3%로 블렌딩 되어 있고, 13.5%의 알콜도수에 750ml 기준 약 13만원 정도의 가격으로 형성되어 있습니다.
위에서 소개한 빈티지 외에도 샤또 딸보에서는 다양한 빈티지의 와인을 생산하는데요. 다양한 빈티지의 샤또 딸보가 궁금하신 분들께서는 공식 홈페이지를 통해 각각의 특징을 확인하실 수 있습니다. 감사합니다.