[리큐어 Story-2] 봄베이 사파이어 브램블 하이볼 특징 및 가격 (Bombay Sapphire)

안녕하세요~ 긴 출장 복귀 후 오랜만에 글을 씁니다. 오늘은, 최근 국내 유명 샤퀴테리(염장, 훈연, 건조 등의 조리 과정을 거쳐 만든 육가공품) 전문점인 ‘소금집‘과 콜라보해 한정판 밀패키지 세트인 ‘푸드 페어링’을 선보인 영국 프리미엄 드라이 진 ‘봄베이 사파이어’의 특징 및 가격 등을 소개하겠습니다.

봄베이 사파이어 브램블 특징 및 가격
봄베이 사파이어 브램블 특징 및 가격




About 봄베이 사파이어 (Bombay)

투명하고 푸른색의 고급스러운 디자인에 화려한 향을 가미한 영국 프리미엄 진인 봄베이 사파이어는 영국 햄프셔 레이버스토크에 위치한 증류소에서 생산되며, ‘봄베이’라는 이름은 인도 뭄바이의 옛 이름입니다. 봄베이 증류소는 세계적인 건축 디자이너가 만들었으며 봄베이 역사적 가치, 갤러리 및 바를 모아놓은 공간, 다양한 허브, 향신료를 알콜에 입히는 제조 공간과 진의 원료를 재배하는 온실 공간. 총 3가지의 공간으로 나누어져 있습니다.

봄베이는 인도에서 채굴된 사파이어의 원석인 ‘인도의 별’을 모티브로 삼아 병의 형상을 만들어 냈고, 영국 빅토리아 여왕의 초상화를 라벨에 인용해 전성기의 영국 느낌을 살려 출시 후 짧은 기간에 전 세계적 큰 인기를 얻었습니다. 진을 만들 때는 일반적으로 끓이는 방식을 사용하는데 반면 봄베이는 끓이는 방식이 아닌 증기 주입 과정으로 만들어집니다. 간단하게 설명해 드리면, 증류한 알콜 증기를 모로코 큐브 베리, 아프리카 곡물, 감초, 고수 등 최대 12가지 향신료를 직접 통과하게 합니다.

이 때문인지 향이 다른 진에 비해 상당히 풍부하고 부드러우면서도 강하고 독특하여, 칵테일 베이스로는 호불호가 상당히 나뉘는 편입니다. 스트레이트로 마시면 대부분은 이러한 강한 향 때문에 거부감이 든다고 하여 토닉워터에 레몬즙 1, 2온스를 섞어 진토닉으로 많이 애용되고 있습니다.




봄베이 사파이어 라인업별 가격 및 특징

앞서 가볍게 말씀드린 진토닉으로 많이 사용되는 봄베이는 도수가 47도며 레몬에이드나 오렌지 주스와도 잘 어울리는 편입니다. 봄베이는 기존의 유명 진 브랜드인 탱커레이, 비피터 등에 비하면 젊은 브랜드로 술의 완성도 보단 성공적인 마케팅에 바카디의 공급망 덕분에 시장에 빨리 정착했다고 평이 많습니다. 다만, 다양한 향신료를 사용하고 독특하면서 고급스러운 디자인 때문에 최근 출시되는 크래프트 진들에 많은 영향을 주었습니다.

여러 가지 매력이 있는 봄베이의 주요 제품을 소개하겠습니다.




봄베이 사파이어
봄베이 사파이어

1. 봄베이 사파이어 (Bombay Sapphire)

독특한 파란병에 담긴 사파이어는 모로코산 고수 씨앗, 아프리카 낙원의 곡물 등 10가지 신선하고 깨끗한 식물을 선별하여 증기를 주입하여 만들어진 진으로, 감칠맛과 향신료를 통해 얻은 부드럽고 은은한 향과 베리와 레몬의 상쾌함, 고수 등이 복합적으로 어우러진 맛을 가지고 있습니다. 47%의 알콜도수로, 시중에서는 750ml 기준 보통 35,000원에 구매할 수 있습니다.

봄베이 브램블
봄베이 브램블

2. 봄베이 브램블 (Bombay Bramble)

2021년 새롭게 선보인 봄베이 브램블은 갓 수확한 블랙베리와 라즈베리의 풍미를 가득 담은 진으로, 사파이어는 병이 파란색이고 술은 무색인이지만 브램블은 술이 빨간색이고 병은 무색입니다. 설탕을 첨가하지 않고 100% 천연 과일을 통해 만들어진 진이기에 색과 향이 세련되며 깊고 풍부하여 다양한 칵테일에 적합하고 또한 얼음과 레몬 스퀴즈를 곁들여 먹는 것도 좋습니다. 사파이어와 마찬가지로 알콜 도수는 47%며, 1,000ml 기준 35,000원 정도에서 구매할 수 있습니다.




스타 오브 봄베이
스타 오브 봄베이

3. 스타 오브 봄베이 (Star of Bombay)

봄베이 시그니처인 사파이어는 10가지의 향신료를 통해 향과 맛을 표현했다면, 2015년 출시된 스타 오브 봄베이는 에콰도르에서만 공급하는 앰브레트 씨(Ambrette Seed)와 이탈리아의 칼라브리아 지역의 오렌지 껍질, 총 2가지를 추가하여 총 12가지 향신료를 통해 더욱 깊고 풍부한 향과 맛을 보장하며 오랫동안 증류하여 한층 더 부드러움을 느낄 수 있는 프리미엄 진입니다. 도수는 47.5%며 약 6만원 가격대를 형성하고 있습니다.

지금까지 영국 프리미엄 진. 봄베이에 대해 알아보았습니다. 특히 독특한 향을 자랑하는 진이기 때문에 한번쯤은 즐겨보시는 것을 추천드리며 더 다양한 제품과 상세한 스토리가 궁금하신 분들은 봄베이 홈페이지를 참고해 주시기를 바랍니다. 감사합니다.

봄베이 사파이어 홈페이지